大阪、福島でその日厳選したネタを堪能、コースあり

大阪福島にある「肴と鮨 ほしつき」。お客様が寿司を召し上がるその瞬間に、美味しさが最上級となりますように。妥協なく仕事をした寿司をご提供いたします。香り、食感、旨味が全てバランスよく伴ってこそ、五感を刺激する、至極の一口は完成するもの。その真髄を見極め、魚一尾一尾を活かす技こそが、ほしつきの魅力です。

口当たりまで考えて炊き上げる、独自でブレンドした赤酢のシャリの絶妙な優しさで包み込んだ一貫は、まさに格別。仕上げのタレや塩、炙りを施すひと手間まで含め、温度、状態を計算し尽くし、手早く握ります。どうぞ一貫一貫、ゆっくりとご堪能ください。常に皆様から愛され続ける店であれるよう、今後もたゆまぬ努力を重ねてまいります。